Emirè Sangiovese Lazio (750ml)

I vigneti della Cantina Enotria, nei Monti della Tolfa, sono particolarmente adatti alla coltivazione del Sangiovese perché sono caratterizzati da terreni ricchi di sali minerali e il mare visibile all’orizzonte mitiga le estati torride dell’entroterra.

Questa composizione del suolo e del clima giocano un ruolo decisivo sul grado di maturazione. Il frutto di queste peculiarità ambientali è un’uva ad alto tenore zuccherino e carica di polifenoli che dà vita ad un Sangiovese particolarmente intenso.

Il Sangiovese è ottenuto da uve da agricoltura biologica coltivate esclusivamente in azienda, è vinificato in purezza, conservato in acciaio inox con azoto alimentare, possiede caratteristiche organolettiche ben precise, è di colore intenso rosso rubino; al palato è caldo, fruttato, tannico.

Si abbina a tutti i piatti a base di carne, formaggi più o meno stagionati e affettati. Ha un abbinamento insolito ma sorprendente con pesce particolarmente saporito. Va servito a temperatura ambiente.